סופגניות שוקולד

כשאר ראיתי את המתכון אמרתי - נו עוד סופגניות ....
ניסוי הוא חבר האדוק שלי .
ניסיתי .
ואני ממליצה !

קמח - 560 גרם
קקאו - 50 גרם
חמאה - 60 גרם
קינמון - 1 כפית
אבקת אפייה - 1 כפית
סודה - 0.5 כפית
מלח - 1 כפית
ביצים - 2 יח
חלמון - 1
סוכר - 180 גרם
יוגורט ניטראלי - 300 מ"ל

1. ממסים את החמאה.

2. את כל החומרים יבשים (מלבד סוכר) לערבב, עד שהתערובת חלקה .

3. חלמון ביצה אחד מוסיפים לשתי ביצים ולהקציף טוב עם מיקסר.

4. מוסיפים את הסוכר לביצים ולהקציף שוב .

5. אז יוגורט, להקציף שוב.

6. בסוף, החמאה המומסת . שוב לערבב ולהוסיף את התערובת היבשה עד לקבלת בצק .

7. הבצק יהיה אוויר הומוגנית וקצת דביק. כסו בניילון ולאחסן במקרר למשך שעה .

8. למתוח את הבצק לעובי של 1 סנטימטר ולחתוך סופגניות .

9. מחממים את השמן במחבת ל180 מעלות . אם אין מדחום - לחכות 5 דקות .

10. לשמור את השמן על אש בינונית . סופגניית מטגני 1-2 דקות מכל צד.

ציפוי לפי הטעם .

בתאבון !