כרוב אדום

לכרוב אדום :
1 כרוב אדום 
6 תאנים מיובשות
2 בצלים גדולים
1 כפית שורש ג'ינג'ר טרי
250 מ"ל יין אדום 
1 כף חומץ בלסמי 
100 מ"ל שמן זית 
3 כפות חומץ
1 חתיכת סוכר 
מלח
פלפל
1. יום לפני הבישול להשרות כרוב לילה : קוצצים את עלי הכרוב , מלח , הפלפל , ומפזרים סוכר וחומץ . 
2. למחרת , לטגן את הבצל בשמן זית , מוסיפים את הכרוב , תאנים חתוכים לקוביות , את היין , ג'ינג'ר. מבשלים שעה , ולאחר מכן לבדוק לתבליניםלפני ההגשה .